食用雞油,即是用雞腹腔里的脂肪熬煉出來(lái)的油脂。其色澤淺黃透明,在烹調(diào)中通常起著增香亮色的作用。雞油 - 營(yíng)養(yǎng)分析:在烹調(diào)中通常起著增香亮色的作用。